Hướng dẫn cách nấu cháo thịt bằm bằng nồi cơm điện

0
116

Cháo thịt bằm là một món ngon vừa dễ ăn và công đoạn chế biến lại nhanh gọn nên rất thích hợp để các bà nội trợ trổ tài thay đổi thực đơn bữa sáng cho cả gia đình. Đây là một món ăn ngon không chỉ tốt cho sức khoẻ mà còn tiết kiệm được thời gian công sức nấu nướng, nhất là trong mùa hè nóng này, khi bạn chỉ cần vài phút đồng hồ sơ chế đơn giản các loại nguyên liệu để nấu là đã có món cháo ngon. Ngoài ra, trong khoảng thời gian chờ cháo chín bạn cũng có thể làm được rất nhiều việc từ lau dọn nhà cửa và chăm sóc gia đình mình. Bạn hãy bỏ túi công thức nấu cháo thịt bằm bổ dưỡng bằng nồi cơm điện của VnShop nhé, đảm bảo gia đình bạn sẽ có được một món ăn sáng bổ dưỡng hấp dẫn đấy.

Hướng dẫn cách nấu cháo thịt bằm bằng nồi cơm điện 

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 100gr gạo nếp
  • 100gr gạo tẻ
  • Thịt ba chỉ: 100gr
  • Nấm hương khô: 4,5 cái
  • Xà lách: 1 cây nhỏ
  • Hành hoa: 1 cụm nhỏ. Hành khô: 1 củ
  • Gừng: 1 củ nhỏ
  • Rau thơm: húng, tía tô, mùi tây… (tùy khẩu vị)
  • Gia vị: muối, hạt tiêu, dầu ăn

Chế biến

Để chế biến cháo thịt băm, cần dùng cả gạo nếp và gạo tẻ nấu cháo sẽ khiến cháo thơm, sánh mịn hơn. Nếu không thích gạo nếp bạn có thể dùng nguyên gạo tẻ. Ngoài ra, khi dùng thịt ba chỉ có cả nạc và mỡ sẽ khiến món cháo của bạn béo ngậy hơn khi dùng mỗi thịt nạc sẽ hơi bị khô.

Gạo vo sạch, ngâm nước trong 30 phút.

Nấm hương cắt chân, ngâm nước ấm (50 -70 độ) trong 20 phút rồi vớt ra rửa lại bằng nước lạnh cho thật sạch, thái nhỏ rồi để ráo.

Thịt rửa sạch, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn, ướp với hành khô băm nhỏ, ½ thìa cafe muối, 1/3 thìa cafe hạt tiêu trong 20 phút.

Xà lách bỏ cuống, rửa sạch, thái nhỏ. Hành hoa cắt rễ, rửa sạch, thái khúc 1 cm. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái lát.

Đổ gạo vào nồi, đổ nước gấp 3,4 lần gạo, thêm 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe dầu ăn rồi bật chế độ Cook. Khi nước sôi, bạn chuyển sang chế độ Warm rồi cứ thế để ủ cho tới khi cháo chín nhừ (ủ trong khoảng 2 đến 3 tiếng là cháo đạt đến độ ngon nhất).

Thịt băm và nấm xào chín tới trên chảo dầu nóng rồi cho vào nồi cháo đã chín, khuấy nhẹ hoặc cho trực tiếp thịt băm, nấm vào nồi cháo đang ủ, bật lại chế độ Cook , khuấy đều rồi đậy nắp lại. Khi nồi cháo sôi được 2 phút thì bật lại chế độ Warm.

Khi ăn, bạn thêm hành hoa, gừng, ½ thìa cafe hạt tiêu khuấy đều, nêm nếm cho vừa miệng rồi múc cháo ra bát ăn nóng với xà lách, rau thơm.

Để biết cháo đã chín nhừ hay chưa, bạn có thể dùng một cái thìa quấy đều cháo. Nếu cháo sánh, hạt gạo nở gấp 2, 3 lần, mềm dễ bị đánh tan hoặc thành 2,3 phần thì cháo đã nhừ, ngon.

Bạn có thể dùng cơm nguội để nấu cháo, thời gian nấu sẽ rút ngắn xuống chỉ còn 1 đến 1,5 tiếng.

– Muốn cháo đặc hay loãng, bạn chỉ việc tăng giảm lượng nước dùng để nấu cháo nhưng chú ý không giảm quá nhiều vì dễ khiến cháo khô, hết nước trong quá trình ủ.

– Nếu nấu cháo cho bữa sáng thì tối hôm trước bạn nên ngâm gạo và nấu cháo luôn. Tới lúc ăn, bạn chỉ việc xào thịt, nấm cho vào nấu thêm 5 phút. Cháo để qua đêm càng ngon và cách này cũng tiện với những người bận rộn.

Dùng nồi cơm điện nào để làm cháo thịt bằm

Hiện trên thị trường có rất loại nồi cơm điện khác nhau có thể nấu được cháo thịt bằm, có thể kể ra đây khá nhiều loại:

  • Nồi cơm điện cơ
  • Nồi cơm điện nắp liền
  • Nồi cơm điện nắp rời
  • Nồi cơm điện tử
  • Nồi cơm điện cao tần
  • Nồi cơm điện áp suất

Mỗi loại lại có những điểm khác trong nhau trong nguyên lý hoạt động, nhưng chúng đều có cấu tạo gồm 4 phần chính sau:

1. Vỏ ngoài nồi

Đây chính là cái phần bọc bên ngoài của nồi, thông thường nó được làm bằng nhựa cao cấp, một số chiếc được làm bằng thép không gỉ. Nhiệm vụ chủ yếu của vỏ nồi đó chính là giữ nhiệt, giúp nhiệt độ ổn định trong suốt quá trình nấu, đồng thời giúp giữ ấm tốt hơn. Khi mới được sinh ra nồi cơm điện chưa có cấu tạo 2 phần riêng biệt là: Vỏ nồi và Lòng nồi nên khả năng giữ nhiệt của nó rất kém dẫn đến tốn điện, cơm nhanh bị nguội.
Bảo vệ các bộ phận bên trong, đồng thời bảo vệ an toàn cho chính người sử dụng. Bạn hãy thử tưởng tượng nếu tất cả các bộ phận bên trong chiếc nồi được phơi bày ra thì sao nhỉ? Chắc sẽ không ai dùng nó đâu!
Làm tăng tính thẩm mỹ cho chiếc nồi, điều này rất rõ ràng rồi còn gì nữa!
Với phần vỏ nồi người dùng còn cần quan tâm tới:

Nắp của nó:
Loại nắp rời thì rất dễ vệ sinh, tuy nhiên nó lại thoát ra rất nhiều hơi nước trong quá trình nấu nên khá nguy hiểm cho trẻ nhỏ
Loại nắp liền: Khó vệ sinh hơn nhưng an toàn hơn, bạn có thể chọn loại có thể tháo rời mặt trong được để đơn giản công việc vệ sinh nồi
Van thoát hơi: Có tháo được hay không? Có phải loại thông minh không?

2. Phần lòng nồi

Mặc dù việc chiếc nồi nấu ra cơm có ngon hay không còn phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố, nhưng thứ quan trọng nhất vẫn là chất lượng của lòng nồi cơm điện. Nhiệm vụ của lòng nồi đó chính là hấp thụ nhiệt từ bộ phận làm nóng (Mâm nhiệt) và truyền nhiệt cho thực phẩm bên trong nó (gạo) từ đó làm chín thực phẩm.

Một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng của lòng nồi:

Chất liệu: Phổ biến nhất là hợp kim nhôm ngoài ra còn có: Nhôm dập, gang, gốm ceramic
Độ dày: Càng dày thì càng tốt, càng bền
Lớp chống dính: Có thể là Teflon, Whitford,

3. Bộ phận tạo nhiệt

Bộ phận này chính là mâm nhiệt, nhiệm vụ của nó là chuyển hóa điện năng thành nhiệt năng và truyền cho lòng nồi.

Tùy theo từng model mà sẽ có các loại sau:

  • Nồi có 1 mâm nhiệt dưới đáy
  • Nồi có 2 mâm nhiệt: Dưới đáy và xung quanh nồi. Công nghệ nấu 2D
  • Nồi có 3 mâm nhiệt: Dưới đáy, xung quanh và trên nắp nồi. Công nghệ nấu 3D

Riêng đối với nồi cao tần thì bộ phận tạo nhiệt sẽ phức tạp hơn rất nhiều, vì nó làm nóng từ bên trong ra, giúp làm chín thức ăn một cách nhanh chóng và ngon lành hơn nhiều.

Vệ sinh nồi cơm điện sau khi làm món cháo thịt bằm

Trước khi bắt tay vào vệ sinh nồi cơm, chị em nhớ rút phích cắm của nồi cơm khỏi ổ điện và chờ cho nồi cơm nguội hoàn toàn đã nhé. Tốt nhất là chúng ta hãy vệ sinh nồi cơm trước khi dùng và cũng chưa cần sử dụng ngay.

  • Ấn giữ nhẹ để mở nắp. Lấy nồi con và xửng hấp trong nồi cơm điện ra. Nếu có thức ăn trong nồi, thì chúng ta sẽ lấy hết phần thức ăn trong nồi ra. Rửa sạch nồi cơm và xửng hấp với nước rửa chén với miếng xốp mềm và để hong khô.
  • Lấy khăn mềm đã được làm ẩm (khăn được vắt khô nước, chỉ ẩm thôi nhé) và lau sạch phần nắp bên trong nồi.
  • Tiếp tục dùng khăn mềm chùi nhẹ bên trong thân nồi và mâm nhiệt (bộ cảm ứng nhiệt). Nếu mâm nhiệt chứa nhiều bụi, hạt cơm hoặc những vật tương tự còn dính. Chị em có thể dùng giấy nhám mịn để lau chùi nhẹ nhàng, sau đó lau sạch bằng vải mềm.
  • Dùng một miếng vải sạch lau nhẹ ở mặt ngoài thân nồi.
  • Dùng ngón tay ấn nhẹ và lấy van thoát hơi nước ra, lấy khăn mềm lau sạch. Tùy vào mỗi van thoát hơi nước của nồi cơm điện đang sử dụng mà chúng ta có cách tháo phù hợp.

Cần lưu ý:

  • Không rửa hoặc nhúng thân nồi cơm điện trực tiếp với nước vì sẽ dễ gây hư hỏng, chạm điện .
  • Không dùng miếng chùi kim loại hoặc khăn cứng để lau chùi tránh tình trạng sản phẩm bị trầy xước và mất lớp phủ bên ngoài của nồi cơm điện.
  • Tránh va đập, không để nơi có bề mặt gồ ghề trong quá trình vệ sinh nồi hoặc trong quá trình sử dụng.

 

 

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here