5 cách chế biến các món ngon từ thịt heo trong ngày tết

0
342
5-cach-che-bien-mon-an-tu-thit-heo

Thịt heo là món ăn ưa thích của nhiều người, nhưng không phải ai cũng biết cách chế biến một món ngon cho gia đình. Bài viết dưới đây Lazadasales sẽ giới thiệu bạn 5 cách chế biến các món ăn ngày tết bằng thịt heo không ngán, rất phù hợp với các bữa nhậu.

1. THỊT HEO QUAY GIÒN BÌ

Chuẩn bị:

  • Thịt ba rọi
  • Gừng
  • Bột ngũ vị hương
  • Bột nổi
  • Giấy bạc, lò nướng

Cách làm:

Thịt ba rọi đem về cạo lông rồi rửa sạch, cho vào nồi luộc chín. Đập dập vài miếng gừng vào luộc cùng để khử mùi hôi.

Vớt thịt ra, lấy tăm đầu nhọn chọt thủng lỗ trên mặt bì thịt, sau đó xoa một lớp bột nổi mỏng lên phần mặt da này.

Lật ngửa miếng thịt lên, lấy dao khứa vài đường. Sau đó xát bột ngũ vị hương, muối và đường lên thịt.

Lấy cây xiên qua miếng thịt để cho nó cố định, ướp 5-6 tiếng cho ngấm.

Sau đó lấy giấy bạc bọc kín thịt, chừa lại phần da đã soi thủng lỗ..

Bật lò nướng, làm nóng ở 175 độ C, cho thịt vào nướng chừng 35 phút rồi tăng nhiệt độ lên tầm 200 độ, nướng tới khi mặt thịt có màu vàng nâu hấp dẫn thì lấy thịt ra ngoài.

Thịt quay chấm tương ăn với cơm rất ngon. Bạn cũng có thể ăn với bánh hỏi, bánh ướt, bún mắm nêm, lẩu mắm tùy thích… hương vị chẳng kém thịt quay truyền thống là mấy.

2. THỊT HEO NƯỚNG XÁ XÍU

Chuẩn bị:

600 gram thịt nạc vai hoặc thịt mông, 2 thìa dầu hào, 2 thìa nước tương, 30 ml mật ong, 30 ml rượu trắng, 45 gram đường thốt nốt hoặc đường mật, 1 thìa cà phê ngũ vị hương, 1 củ tỏi, 1 thìa dầu ăn, muối, tiêu, dầu mè.

Cách làm:

  • Bước 1 : Bạn ướp thịt với gia vị và sốt xá xíu trong khoảng 15-20’.
  • Bước 2 : Khi thịt đã ngấm gia vị, bạn xếp thịt ra khay, sau đó rưới phần sốt lên trên rồi đem nướng ở 120 độ C. Sau 10’, bạn lật mặt thịt rồi cho vào nướng thêm 10’ nữa.
  • Bước 3 : Cuối cùng, bạn đợi cho thịt nguội bớt là có thể thưởng thức được rồi.

3. THỊT HEO HẤP SIÊU NGON

Nguyên liệu:

  • 1kg thịt heo ba chỉ còn bì
  • Gia vị: 60ml dầu đậu phộng (hoặc bơ đậu phộng),
    40ml dầu mè, 30gr muối, 15gr đường, 20ml rượu
    trắng, 15gr hạt tiêu
    Cách làm:
  • Lọc bớt phần thịt nạc để miếng thịt mỏng đi chút
    xíu!
  • Ướp thịt với các loại gia vị đã chuẩn bị sẵn khoảng
    30-40 phút.
  • Cuộn tròn thịt lại và buộc chặt! – Hấp thịt khoảng 40 phút cho tới khi chín
  • Cắt thịt thành từng lát thật mỏng để thưởng thức
  • Thịt ngấm đều gia vị mà lại thơm ngon, béo ngậy, hấp dẫn.

4. SƯỜN HEO KHO NGŨ SẮC

Nguyên liệu:

  • 300g sườn heo
  • 1 quả ớt chuông đỏ, 1 quả ớt chuông xanh
  • 1 củ hành tây
  • Ớt tươi, gừng, tỏi, hành lá

Cách làm:

Bước 1: Đầu tiên, bạn rửa sạch sườn rồi ướp với muối, tiêu và xì dầu trong khoảng 15-20′.

Bước 2: Sau khi sườn ngấm gia vị, bạn bắc chảo lên bếp. Phi thơm tỏi rồi cho sườn vào, đảo đều cho đến khi sườn chín và chuyển hơi nâu.

Bước 3: Bạn cho nước sâm sấp mặt thịt, thêm xì dầu và nước màu vào rồi đậy nắp, đun khoảng 20′, đến khi nước sốt cạn bớt và sánh lại.

Bước 4: Rửa sạch rồi xắt nhỏ hành tây, tỏi và ớt thành hạt lựu. Trong 1 chảo khác, bạn cho hành tây và tỏi vào phi thơm, sau đó đến 2 phần ớt chuông và ớt tươi.

Bước 5: Đảo đều cho đến khi các nguyên liệu chín hẳn thì cho cả sườn và sốt vào. Xóc đều tay để các nguyên liệu đều nhau và ngấm sốt, sau đó tắt bếp..

5. THỊT HEO ÁP CHẢO DẦU HÀO

Nguyên liệu:

  • Thịt heo 300 gr
  • Hành tây 1 củ
  • Dầu hào 30 ml
  • Dầu ăn 15 ml
  • Hành lá 100 gr
  • Muối 1/2 muỗng cà phê
  • Hạt nêm 1/2 muỗi cà phê

Cách làm:

Bước 1: Hành tây bóc vỏ, thái lát mỏng

Bước 2: Thịt heo ướp với dầu hào 10 phút

Bước 3: Làm nóng chảo rồi thêm 15ml dầu ăn vào, sau đó cho thịt lợn áp chảo vàng cho đến khi hai bên mặt thịt có màu vàng nâu.

Bước 4: Thêm hành tây vào, đảo đều cho đến khi hành mềm là được.

Xong, giờ thì thái miếng vừa ăn, sắp ra đĩa rồi thưởng thức thôi !!!

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here